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12/05/2013

Une introduction à l'intolérance alimentaire

Avec  Sue Dengate découvrez les effets de l'éviction des additifs sur le comportement des enfants 

10/05/2013

Le bon choix au supermarché : 700 aliments analysés de Thierry Soucca

Parce que la première disposition à prendre pour améliorer le bien être d'un enfant ou d'un jeune c'est son alimentation, voici le livre d'un journaliste scientifique

 

25 avril 2013 MANGEZ CECI
Il existe des milliers d'aliments en supermarché. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour la santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'amidon modifié, d'additifs et de graisses dangereuses ? Impossible sans ce livre, devenu une référence.

Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour, nous avons analysé et évalué plus de 700 aliments du supermarché. Vous n'avez plus qu'à suivre le guide !
Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Vous saurez notamment que :

- Les yaourts Taillefine sont allégés en graisses mais bourrés d additifs inutiles
- Les bâtonnets de crabe contiennent plus de sucres que de protéines
- L'huile isio4 est bien meilleure pour la santé que Fruit d Or oméga 3 et 6
- Le jambon sec d'Auvergne est deux fois moins salé que le jambon d'Aoste

Notre avis : 

Ce guide permet de mieux s'y retrouver dans son supermarché et de mieux choisir les produits en fonction de leur composition. C'est clair, pédagogique, des pages entières sont réservées à la comparaison des produits entre eux (les meilleurs yaourts et les pire...) dans chaque catégorie, pain, gateaux, desserts, plats cuisinés, biscuits apéritifs... A recommander vivement pour déjouer les arguments marketing souvent trompeurs et choisir des produits bons ou meilleurs pour la santé.

11/05/2010

Décrypter les étiquettes alimentaires-Yves Brunellière

Yves Brunellière est ingénieur. Il anime un site internet consacré aux additifs alimentaires et à leurs dangers. Découvrir le site d'Yves Brunellière

Que se cache-t-il réellement derrière ces additifs ? Comment faire le tri entre les produits ? Y a-t-il des risques à les consommer ? Dans quelles conditions ? L'auteur décrypte cet univers opaque qui évoque plus la chimie que la gastronomie et les produits authentiques. Grâce à ce livre pédagogique, vous comprendrez facilement pourquoi les industriels utilisent des additifs, vous apprendrez à jauger la qualité des produits en lisant leur étiquette, vous pourrez évaluer les risques pour votre santé... Un guide indispensable pour savoir ce qu'on vous fait consommer. Vous y trouverez bien sûr une liste complète de plus de 600 additifs comprenant de nombreuses informations utiles : * Le code européen Exxx. * L'origine de l'additifs (Porc, Oeuf, etc). * Son utilisation. * Les produits dans lesquels on le trouve. * Les éventuels risques à le consommer (allergies, hyperactivité, cancers). Vous y trouverez également de nombreuses références pour vous aider à vous lancer dans vos propres recherches.