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04/11/2010

Le guide familial des aliments soigneurs

Résumé du livre
Premier guide de référence d'utilisation pratique et familiale des aliments et des nutriments, cet ouvrage présente au lecteur une méthode simple et inédite pour remédier à certains troubles en consommant des aliments ou des nutriments soigneurs. Cet ouvrage, conçu comme un dictionnaire par deux médecins nutrithérapeutes, vous indique précisément comment choisir une alimentation bénéfique, pallier les agressions de la vie moderne et prévenir efficacement un certain nombre de maladies et de symptômes courants (maux de tête, insomnies, problèmes cardio-vasculaires...).

29/09/2010

Eau potable : trop de manganèse nuirait au QI des enfants

Source le journal de l'environnement Le 21 septembre 2010 par Célia Fontaine

""La présence de manganèse en grande quantité dans l’eau potable peut-elle réduire le quotient intellectuel (QI) des enfants ? Oui, si l’on en croit les résultats d’une étude canadienne publiée le 20 septembre dans la revue Environmental Health Perspectives.....

« Une diminution très significative du quotient intellectuel des enfants a été observée en lien avec la présence de manganèse dans l'eau potable, et cela à des concentrations actuellement considérées comme faibles et sans risque pour la santé», explique Maryse Bouchard, qui a dirigé les travaux. Le QI de 20 % des enfants qui avaient bu une eau riche en manganèse s’est révélé être inférieur de 6,2 points à celui de ceux ayant ingéré une eau qui n’en contenait pas.......

Les chercheurs encouragent les petites municipalités captant  l'eau des nappes souterraines à installer des filtres domestiques composés de résine et de charbon actif pour réduire la concentration de manganèse de 60 à 100 %.

Lire l'article en entier en français journal de l'environnement en anglais: Etude

17/09/2010

Le bon choix pour les enfants

Présentation

Il existe des centaines d’aliments destinés aux 0-16 ans. Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour ses enfants lorsqu’on fait ses courses ? Quels menus privilégier dans une chaîne de restauration rapide ? Les réponses sont dans ce livre. Il a passé à la loupe, analysé et évalué plus de 600 aliments du supermarché et de la restauration rapide, spécifiquement destinés aux enfants. Il n’y a plus qu’à suivre le guide !
Rayon par rayon, sont identifiés visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu’il vaut mieux éviter.

- Quel est le meilleur lait premier âge
- Quels biscuits donner au goûter
- Quels petits pots sont les plus riches en légumes verts
- Quelles barres de céréales contiennent le moins d’additifs
- Quels poissons panés acheter
- Quel sirop est le plus riche en fruits
- Quels colorants posent vraiment problème

Illustré et facile à utiliser, ce livre est aussi un guide complet de nutrition pratique qui donne toutes les règles pour se nourrir sainement, décoder une étiquette et déjouer le marketing des vraies et fausses promesses. Afin que les enfants grandissent bien, en bonne santé et sans carence.

Basé sur les connaissances scientifiques les plus récentes, ce livre a été rédigé dans l’indépendance la plus absolue.
Y ont participé 10 journalistes scientifiques et diététiciens de LaNutrition.fr - le site référent sur l’alimentation et la santé – placés sous la direction d’Elvire Nérin et Véronique Molénat.
- Ingénieur en biotechnologies, Elvire Nérin a travaillé dans un laboratoire de recherche pour le compte de la police scientifique avant de rejoindre l’équipe de Thierry Souccar en 2002. Elle est l’auteur du best-seller Le régime IG minceur.
- Véronique Molénat a un DESS de Nutrition et a travaillé à l’étranger en tant que nutritionniste pour Médecin du Monde et MSF. Elle possède également un DESS de communication, information scientifique, technique et médicale. Elle a rejoint l’équipe de Thierry Souccar en 2005.

08/07/2010

l'association Bleu-Blanc-Cœur

Coup de coeur pour l'association Bleu-Blanc-Cœur. Elle organise, grâce à une démarche de filière et un cadre scientifique solide, une agriculture à vocation santé. En réintroduisant des sources végétales traditionnelles et riches en Oméga 3 dans l’alimentation des animaux (herbe, lin, luzerne, lupin…), cette filière offre des produits naturels, savoureux, bons pour nous et notre planète. Quand les animaux se portent mieux, l'Homme se porte mieux! Suivez le label! 1242640768.jpg

son site bleu-blanc-coeur.com/accueil.

Présentation vidéo version courte ou version 8 minutes

29/06/2010

Plats industriels : en manger peut nuire à la santé

Source la Provence Publié le lundi 28 juin 2010 à 17H08 Karine PORTRAIT Auteur

L’émission "Pièces à conviction" a mis au régime trois de ses journalistes : l’un au bio, un autre aux plats préparés bas de gamme et un troisième à une alimentation classique, mélange de cuisine familiale et de repas tout faits. Le tout sous l'oeil du laboratoire aixois de l'Association Santé Environnement France, un réseau de 2500 médecins, mené par Patrice Halimi et Pierre Souvet....

Si la conclusion n'a rien d'étonnant : mieux vaut manger bio et frais que pas cher et en boîte, l'étude a le mérite de montrer que l'impact sur la santé est très rapide. Dans un sens comme dans l'autre. Et que comme souvent, ce sont les plus précaires qui en souffrent. Ce sont eux qui font leurs courses dans les enseignes hard-discount et privilégient plutôt la nourriture industrielle que les produits frais.

Pour Pierre Souvet, président de l'ASEF, la question - et la lutte - est donc avant tout sociale : "On voulait montrer qu'un changement d'alimentation avait un impact fort sur la santé. Il est donc urgent d'aider les plus précaires à accéder à une alimentation de qualité. Cela nécessite de l'éducation, de l'information et donc une vraie volonté politique".

http://www.laprovence.com/article/region/plats-industriel...

16:04 Publié dans sois ce que tu manges | Tags : plats-industriels | | Commentaires (0)

11/05/2010

Décrypter les étiquettes alimentaires-Yves Brunellière

Yves Brunellière est ingénieur. Il anime un site internet consacré aux additifs alimentaires et à leurs dangers. Découvrir le site d'Yves Brunellière

Que se cache-t-il réellement derrière ces additifs ? Comment faire le tri entre les produits ? Y a-t-il des risques à les consommer ? Dans quelles conditions ? L'auteur décrypte cet univers opaque qui évoque plus la chimie que la gastronomie et les produits authentiques. Grâce à ce livre pédagogique, vous comprendrez facilement pourquoi les industriels utilisent des additifs, vous apprendrez à jauger la qualité des produits en lisant leur étiquette, vous pourrez évaluer les risques pour votre santé... Un guide indispensable pour savoir ce qu'on vous fait consommer. Vous y trouverez bien sûr une liste complète de plus de 600 additifs comprenant de nombreuses informations utiles : * Le code européen Exxx. * L'origine de l'additifs (Porc, Oeuf, etc). * Son utilisation. * Les produits dans lesquels on le trouve. * Les éventuels risques à le consommer (allergies, hyperactivité, cancers). Vous y trouverez également de nombreuses références pour vous aider à vous lancer dans vos propres recherches.

18/04/2010

Alain Triaire-La micronutrition dans votre assiette


Film de 20 mn Voir la suite Film de 8 mn
Interviews d'Alain Triaire Médecin Auteur de : "La micronutrition dans votre assiette"

Présentation du livre "la-micronutrition-dans-votre-assiette"
Le Dr Triaire nous donne dans ce livre les éléments nécessaires à la bonne compréhension de ce que devrait être une alimentation saine, source de vitalité.Ces fameux nutriments ne se trouvent pas tous dans l'alimentation et nous ne pouvons les fabriquer seuls. Il conviendra donc, après un bilan médical du profil particulier de chacun, d'ajouter aux vertus de repas équilibrés des suppléments en vitamines, minéraux ou acides gras spécifiques à vos besoins : c'est la micronutrition. Science dont vous comprendrez les bases avec ce livre - à la fois scientifique et rempli de conseils pratiques - qui vous donnera les armes pour optimiser votre système immunitaire, lutter contre les pollutions du monde moderne et garder la forme pour longtemps.

14/04/2010

Le Rapport Campbell

Présentation de l'éditeur

De quelque côté que l'on regarde, la santé des Occidentaux se dégrade. Nous dépensons de plus en plus pour les soins de santé, ce qui n'empêche pas un nombre croissant de diabètes, de maladies cardiovasculaires et le fait que la " guerre contre le cancer " amorcée dans les années 1970 est un fiasco. Près de la moitié de la population souffre d'un problème de santé nécessitant la prise hebdomadaire de médicaments sous ordonnance, et plus de 25 % souffre d'un cholestérol trop élevé. La science le dit clairement. Les résultats sont là pour le prouver. Modifier votre alimentation, c'est réduire de façon impressionnante vos risques de cancer, de maladies cardiaques, de diabète et d'obésité.

Biographie de l'auteur

Depuis plus de quarante ans, T. Colin Campbell est à l'avant-garde de la recherche dans le domaine de la nutrition. Il nous lègue Le Rapport Campbell, l'étude la plus exhaustive sur la santé et la nutrition à avoir jamais été entreprise. Colin Campbell est professeur émérite du département de biochimie nutritionnelle à l'Université Cornell. Il a bénéficié de plus de 35 ans de subventions pour faire des recherches ensuite revues par des pairs et il a rédigé plus de 300 documents de recherche. Le Rapport Campbell est l'aboutissement d'un partenariat établi depuis vingt ans entre l'Université Cornell, l'Université d'Oxford et l'Académie chinoise de médecine préventive.

10/04/2010

Super Nanny : à table les enfants ! : Astuces, conseils et recettes

Présentation de l'éditeur

Pour que manger devienne un plaisir ! Les repas sont souvent les seuls moments de la journée où les parents se retrouvent avec leurs enfants. Comment faire de chaque repas une petite fête de famille où chacun prend plaisir à passer à table ? Comment transmettre les bonnes habitudes alimentaires ? Pour tous les parents, plus de 40 recettes équilibrées et originales agrémentées des conseils de Cathy pour faire du repas un moment d'échange avec leurs enfants, sans conflits et sans cris.

30/03/2010

Comment l’aider à manger juste?

Catherine Jousselme est professeur de pédopsychiatrie.Patricia Delahaie est journaliste. « Comment l’aider à manger juste » traite de l’alimentation de l’enfant. A l’heure où les sujets de l’obésité, du surpoids ou de l’anorexie tourmentent nombres de parents, ce livre vous aidera à trouver l’équilibre alimentaire juste pour le bien-être physique de votre enfant. Il vous apportera les clés pour comprendre les enjeux et les mécanismes psychologiques de la nutrition chez l’enfant ainsi que des conseils pratiques pour qu’il parvienne à « manger juste ». Là encore, l’ouvrage est divisé en 2 parties ; la première propose des attitudes à adopter pour mener à bien l’alimentation de l’enfant, et la seconde vous explique comment aider votre enfant quant il se nourrit mal…

29/03/2010

la micronutrition dans votre assiette

* La présentation de l'éditeur Conscient de l'importance de la nutrition, qui constitue la base même du maintien en vie, vous avez pourtant baissé les bras devant la complexité et la multiplicité des théories, souvent contradictoires, développées par les uns et les autres... Ce livre est pour vous. Le Dr Alain Triaire, fort de sa pratique de médecin généraliste depuis trente ans, a constaté qu'une mauvaise alimentation est, bien sûr, à la source de dysfonctionnements comme obésité, cholestérol ou diabète mais joue aussi un rôle fondamental dans l'apparition de grandes maladies dégénératives comme, entre autres, les cancers ou les accidents cardio-vasculaires. Car des erreurs alimentaires créent des carences en nutriments (ces éléments indispensables à la santé et à la vie que sont vitamines, minéraux et acides gras polyinsaturés) qui génèrent des déséquilibres pouvant aller jusqu'à la pathologie grave. Le Dr Triaire vous donne ici les éléments nécessaires à la bonne compréhension de ce que devrait être une alimentation saine, source de vitalité. Mais ces fameux nutriments ne se trouvent pas tous dans l'alimentation et nous ne pouvons les fabriquer seuls. Il conviendra donc, après un bilan médical du profil particulier de chacun, d'ajouter aux vertus de repas équilibrés des suppléments en vitamines, minéraux ou acides gras spécifiques à vos besoins : c'est la micronutrition. Science dont vous comprendrez les bases avec ce livre - à la fois scientifique et rempli de conseils pratiques - qui vous donnera les armes pour optimiser votre système immunitaire, lutter contre les pollutions du monde moderne et garder la forme pour longtemps. Médecin généraliste, le Docteur Alain Triaire, considère l'être humain dans la globalité de sa physiologie comme dans ses rapports avec son écosystème. Il tient cela de sa rencontre avec des personnalités aussi hors du commun que les Dr Jacques André Lavier, Jean Valnet ou Eric Reymond qui, avec la médecine chinoise, l'aromathérapie ou la phytothérapie, lui ont entrouvert les portes d'une vision globale de l'homme qu'il a su mettre au service de la médecine occidentale. Pharmacien agrégé, le Professeur Jean Marie Pelt est un botaniste-écologue dont le renom a depuis longtemps passé les frontières de notre pays. Président de l'Institut Européen d'Ecologie et Professeur émérite de l'Université de Metz, il est bien connu pour ses nombreux livres (Des fruits, des légumes, le tour du monde d'un écologiste, Les nouveaux médicaments naturels, La terre est mon jardin...), pour ses remarquables séries télévisées (l'aventure des plantes, Des plantes et des hommes, Passion Terre...) et pour ses émissions de radio (Les plantes médicinales, Nous n'avons qu'une terre...). Il exerce en outre de multiples fonctions dans le cadre d'institutions liées à la nature (Fondation de France, Comité de Recherche sur la Génie Génétique...).

Un livre du médecin généraliste Alain Triaire préfacé par Jean-Marie Pelt

à table les ados!

Présentation de l'éditeur 50 recettes revues par une diététicienne répondent aux attentes quotidiennes des adolescents et de leurs parents. Biographie de l'auteur Ghislaine Ramalli est journaliste culinaire à Top Famille, magazine dans lequel elle propose une page " Les petits cuistots " pour donner des idées aux parents. Véronique Liégeois est diététicienne. Elle a publié de nombreux ouvrages.

à table les enfants!

Livre A table les enfants ! cuisine saine, recettes plaisir pour tous les jours !"50 recettes revues par une diététicienne répondent aux attentes quotidiennes des enfants et de leurs parents"